●お知らせ●・ブログ的独り言
2019-10-07 14:30:00
相棒②
もう一つ譲れない道具がペッパーミル・ソルトミルでした。
プジョーとか北欧系とか色々ありますが、私が昔から欲しかったのが扉写真のイケダ9100シリーズです。
今でこそステンレスや電動とかありますが、私の中でプロが使うミルと言ったらイケダのクラシカルな木製でした。
その中でも大型サイズの9100シリーズは20センチ超えの9インチ！
奮発して、やっぱり7年くらい前に6000円と8000円で買った気がします(ソルトミルの方が硬くて錆びやすい岩塩用の金属で出来ているため高い)。
塩コショウが決め手のステーキやカルボナーラなんかでは、ミルの違いが際立ちます。
コーヒーと一緒で、引き立ては香りが半端ないです( ´艸｀)
でもそんなん抜きにして、使っていて浸れます。
(*´∀｀)
粒塩コショウがグラインドされる快感、、、。
シェフになった気分が味わえますよ。
