●お知らせ●・ブログ的独り言
2019-10-25 11:00:00
鶏天？
激安冷凍鶏モモ肉2キロをよく買います。
どれくらい安いかというと100グラム36円！！！ ((((；゜Д゜))))
美食家が食べれば違いがハッキリわかるのでしょうが、私はこれで十分に旨いです。
これを解凍する時は、唐揚げ、トマト煮込、チキンカレーで4日くらい鶏料理が続きます(カレーは2日間)。
何か新しい料理を作りたくて、鶏天にしてみました。
鶏もも肉を1枚丸ごと揚げているので、パイコー的な迫力があります(^◇^;)
タレは少し工夫して、餃子のタレ(醤油・酢・辣油)に山盛りネギと青唐辛子で作りました。
マヨ付けるとヘビー感が倍増します(笑)
私の中ではかなりの会心作でした。
鶏もも肉にマンゴーカットの如く包丁を入れて、火を入りやすくしてから「コツのいらない天ぷら粉」で揚げるだけです。
二度揚げまでする必要はありませんが、長めに揚げてカリカリにするのがポイントです。
鶏もも肉の調理に迷ったら、是非試してみて下さいね。
