●お知らせ●・ブログ的独り言
2021-10-15 11:00:00
戦友、カツオを担いで現る
前職場の釣具屋仲間C氏から、ブリブリの戻り鰹を頂きました。
前にもこんな事がありましたね(笑)
↓↓↓↓↓
ハトヤ
https://kisetusya.com/info/2792865
深夜カツオ宅急便
https://kisetusya.com/info/2794594
帰宅後、解体開始ですp(`Д´)q
ハラワタを抜いて厳重に下処理されています。
はい出ました、推定3キロの縞模様が美しい戻り鰹です。
本気の時はコイツの出番です。
鱗が特殊な魚なので、ちょっと他の魚とは違う捌き方をします。
4本の柵取りは出来ましたが、、、
最近は釣りにも行ってないし、魚も捌いてないし、身の柔らかいでもあるが故、、、下手クソになってしまいました(^◇^;)
でも大丈夫。
必殺のスプーン！
はい、キレイに取れました。
カツオの中落ち丼が作れる量(笑)
今回は柵取りの切れっ端と合わせて、深夜の酒の肴となりました。
翌日、食べ応え抜群のブツ切り刺身、煮付け、竜田揚げで〆ました。
ブツ切り刺身、煮付けの撮影は、、、いつもの調子で忘れましたが(^◇^;)
C氏、いつもありがとう(^-^)
